梅县小吃必吃攻略
梅县是客家美食的重镇，小吃以浓郁客家风味著称。以下为必尝清单和实用建议：
- 腌面：搭配猪油、蒜蓉和酱料，香浓爽口，建议早餐时段食用，配一碗三及第汤（猪肝、猪肉、粉肠）更地道。推荐老城区「刘记腌面」。
- 盐焗鸡：客家名菜，皮脆肉嫩，咸香入味。可选整只或半只，适合2-3人分享。「客家王子餐厅」的盐焗鸡备受好评。
- 酿豆腐：豆腐中填入肉馅，慢火煎制，口感细腻。吃时可蘸辣酱，搭配米饭更佳。街头小摊或「客家大院」均能尝到。
- 味酵粄：传统米糕，甜咸双味，推荐红糖熬制的甜味版本作甜品。常见于夜市，如「梅县人民广场」周边摊位。
Tips：小吃多集中在老城区和夜市，人均消费20-50元；避开节假日高峰以减少排队。结合梅县客家围屋游览，体验美食与文化融合。